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Le Lycée d'Enseignement Général, Technologique et Horticole Privé Saint-Nicolas est l'une des plus anciennes écoles d'horticulture de France. Créé en 1854, cet établissement forme de nombreux jeunes tant sur le plan humain que professionnel. Placé en bordure de la forêt de Verrières le Buisson, il offre un cadre privilégié pour suivre des études.
Son histoire lui donne un poids certain. Ainsi jusqu'à la seconde guerre mondiale, l'École, qui deviendra Lycée après 1990, rivalisait avec l'École d'Horticulture de Versailles. Le jury d'examen étaient mixtes. Après 1945, le Ministère de l'Agriculture la reconnait et un contrat est établi dans le cadre de la loi "Rocard" de 1984. Ce qui la place à un niveau institutionnel lui permettant de bénéficier des appuis pédagogiques et financiers en vigueur, tout en gardant un caractère privé.
D'autre part, elle bénéficie, dans le cadre de son adhésion au CNEAP (Centre National de l'Enseignement Agricole Privé) des moyens nécessaires pour sa reconnaissance pleine et entière auprès des Services Publics Régionaux et Nationaux. Cette histoire est également inscrite dans le site lui même avec un parc arboré créé au siècle dernier (1860) par les jardiniers du Luxembourg. A ce jour, tous ces éléments donnent à la structure une spécificité que les élèves apprécient tout au long de leur séjour éducatif.
Son projet pédagogique, inspiré des écrits de Saint Jean-Baptiste de la Salle, vise à faire acquérir aux élèves méthode, autonomie et esprit d'initiative. L'équipe éducative pratique une pédagogie active et ouverte sur le monde en proposant des travaux pratiques dirigés, des visites à thèmes, et en invitant des intervenants extérieurs.
Aujourd'hui, les enseignements dispensés ne sont plus exclusivement professionnels : ils sont aussi tournés vers les formations scientifiques, les sciences de la vie. Le développement du choix des langues vivantes et des stages techniques à l'étranger est cohérent avec la volonté de donner toutes les chances de progression aux élèves et avec la mise en place de la coopération internationale.
Les filières proposées permettent la poursuite des études ou l'entrée dans la vie professionnelle dans les secteurs du paysage, de la production horticole, de la gestion et du commerce, et ouvrent aux métiers de l'environnement et de l'agronomie.